很多人在吃饭前有个习惯
不管在家里还是饭店
都要把碗筷
用开水烫一下
很多人会觉得用开水烫一下
可以起到给餐具消毒的作用
但是单纯的开水冲烫
真的能给碗筷消毒吗？
其实消毒也有大学问
赶紧一块来看看吧~
No.1 开水烫洗碗筷能消毒吗？
不能！饭前用开水烫碗筷，消毒的作用微乎其微。
我们日常生活中所说的细菌，也可以叫微生物。大致分为两种：第一种不耐热，对温度比较敏感，也就是说温度稍高就能杀死它们；第二种比较耐热，要想杀死它们，除了温度要达到一定要求外，还需要持续一定的时间。大部分微生物都属于第二种。
常见的致病菌大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等，它们在100摄氏度的条件下都会死亡。但仍有一些细菌如炭疽芽孢、蜡样芽孢等，则有较强的抵抗力，100摄氏度高温下仍有可能存活。
开水冲烫碗筷的时间一般较短，而且水温多数情况下是低于100摄氏度的，所以并不能达到消毒的目的，顶多等于再洗一遍碗筷。
No.2 正确的餐具消毒方式
1、蒸汽消毒
用锅将水烧开后，放入支架将碗倒扣在支架上，蒸汽蒸5~10分钟即可。
2、开水烫煮
用锅将水烧开煮沸，将餐具放入沸水中，烫煮3~5分钟即可。（ps.木筷受热会弯曲减短寿命，不适合用此法消毒）
3、微波炉消毒
将餐具放入微波炉中，调高火3分钟左右即可。（ps.确保餐具是可以放入微波炉中的材质）
4、消毒柜消毒
使用餐具消毒柜，通过红外线加热温度到120摄氏度，再持续10~15分钟，绝大多数病毒和细菌就能被杀死了。
除此之外
还想提请大家
一定要搞清
清洁≠消毒≠灭菌
是三个概念
并不是一样的
在我们正常生活中
普通的餐具清洁
就已经足够了
如果有必要消毒的话
那一定要遵循正确的方式
营养师蓝冰滢
douyin：696813849
中国注册营养师、高级儿童营养师，央视2套《回家吃饭》营养师，一个懂健康爱生活的宝藏账号！
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