时尚用餐新风尚:分餐制下,想要的陶瓷餐具,全在这里了!

最近“分餐制“火了!你还不知道?

“公筷公勺摆上桌,分餐进食好处多”。

“分餐分筷不分爱,让进餐“筷”乐又健康!”

“一菜一公筷,一汤一公勺,分餐不分爱。“

”长者先动筷,公筷来夹菜,健康一人食。”

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2020年伊始,一场突如其来的新冠肺炎疫情,打乱了我们的日常生活节奏,全国范围内也因此陆续开启了在家办公模式,随着疫情逐步得到控制,也唤起了大家对日常生活、工作模式等习惯的反思,尤其是,最近大家热议的话题“分餐制”,将中国人习以为常的“合餐制”传统,推向了风口浪尖,各方观点不一。

日前,为了防止新冠肺炎疫情的传播,也为了减少集中用餐时导致交叉感染的概率,北京、上海、广州、山东、湖南等多个省市陆续推出“分餐制”,明确倡议使用公筷公勺行动。然而,当下我们倡导的“分餐制”,并不会一帆风顺的,会遇到传统观念的挑战,以及现实餐饮习惯的改变,全国范围内全面推广“分餐制”,任重道远,需要循循渐进。疫情期间,也许我们日常饮食可能还会注意分餐,那么疫情之后,你的就餐饮食习惯,会因此改变吗?

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中国历史上的饮食文化变革:分餐制到合餐制

在中国几千年的饮食文化历史长河中,中国饮食文化从分餐制转变为合餐制,也不是一蹴而就的,其中经历了一段漫长的过渡时期,而且饮食方式发展转变的过程中,各有鲜明的时代特点。

中国黄河中游地区以龙山文化为主的陶寺遗址的发现,将中国古代的分餐制的历史上溯到史前时代,至少有3000年的发展过程,而且,古代分餐制的发展与小食案有不可分割的联系,小食案是礼制化的分餐制的产物,这也是原始氏族公社制社会里最原始的分餐制,与后来等级制森严的文明社会的分餐制有本质的区别。随着饮食礼仪的逐渐形成,正式的进餐场合不仅有了非常考究的餐具,而且有了摆放餐具的食案,于是一人一案的分餐形式出现了。比如,商周时期,上至宫廷、下至市井都采用分餐制,周天子“九鼎八簋”、诸侯“七鼎六簋”,许多历史壁画也描绘了一案一人、分餐而食的场景。

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然而,从古代的分餐制到后来的合餐制,也是经历了一个漫长的过渡时期,据历史记载,在魏晋南北朝的时候,已经出现了围桌而食,可以说是中国饮食文化发展过程中,分餐制的饮食方式的转变;到隋唐时,出现了过渡时期的食餐制度——会食制,直达后来的宋代至明清时期,受政治、经济、文化等各方面因素的影响,会食制经历了一个逐渐转变的过程,直至清朝的“满汉全席”,发展到具有现代意义上、完全成熟的合餐制,延续至今。

总的来说,中国人饮食文化上的“餐桌革命”,是从“分餐制”过渡到“会食制”,最后才演变到现在的“合餐制”,也更加验证了中国饮食文化的博大精深,开放包容,是中国传统文化的历史产物。随着时代的发展,中国的饮食文化和方式一定会发展得越来越科学、健康、安全、便捷,新时代下倡导的“分餐制”也许就是一种很好的形式,当下疫情让大家警醒,也许是推动“餐桌革命”,饮食方式变革的一个很好的突破口。

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“分餐制”,不能再说“不”!

据流行病学调查结果显示,我国幽门螺旋杆菌的感染率为59%,也就是说,我们大部分人都可能会在日常用餐过程中,很容易感染到食源性疾病。有专家指出,通过分餐或者使用公筷公勺,可以有效减少肝炎病毒、幽门螺旋杆菌等传播。

其实,我们从小就经常听到“病从口入”,但是我们又有多少人真正放在心上呢?据了解,20世纪80年代,国内就曾出现了“分餐制”的推广,但由于用餐习惯不好改变,没有推广成功;2003年,非典时期,一些人开始反思用餐方式的改进,“分餐制”再次走近百姓生活,但长期的生活习惯和传统观念,只有很少一部分人有所意识,开始尝试改变。2011年,可通过唾液传播的人类疱疹病毒让“分餐制”再度升温,成为热议的焦点,但是疫情过去后,“分餐制”又被大家逐渐淡忘了。

既然“分餐制”不仅可以预防各种疾病的传播并减少交叉感染的机会,还有利于控制饮食量、均衡营养,是值得大力提倡的现代社会文明的进餐方式,为何推广如此之难?希望这次新冠疫情过后,我们能够更全面的全方位执行“分餐制”,从一点一滴的生活习惯改变开始,认真对待健康饮食,守住“舌尖上的健康”,守护“舌尖上的中国”!坚决杜绝“病从口入”,掀起一股“科学健康安全的饮食风”!将疫情期间养成的良好健康的饮食习惯传承下去!

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“分餐制”下,想要的陶瓷餐具,全在这里了

当然了,“分餐制”的全国范围内展开实行还是有些传统观念上的局限,以及一些现实情况的阻碍,但是不影响我们追求品质生活的需求,使用精致的陶瓷餐具享用美味餐食。疫情期间,我相信很多人都练就了各种美食手艺,但是,只有你拥有一套高颜值的陶瓷餐具时,才是对你精心制作的美食最诚挚的尊重和认可,所以,各位美食达人们,选择一套盛放美食的餐具也是不能马虎的哦。

接下来,瓷十三就给大家推荐几款陶瓷餐具,总有一款适合你,如果没有你喜欢的,推荐“碗姐说瓷",为你专属深度推荐更匹配的陶瓷产品,或者为你专属定制个性化的陶瓷餐具。

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作者:瓷十三,来源:碗姐说瓷粉丝投稿,转载请注明。

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